無抗政策落地將近一年，豬場如何提高生物安全等級，提高生產成效？2021年5月16日，在農財寶典新牧網(wǎng)舉辦2021第二屆中國畜牧業(yè)生物安全大會上，廈門克里森農業(yè)科技有限公司技術總監(jiān)高嵩分享歐洲禁抗時代提高豬場生物安全的經驗。
 
歐洲豬場生物安全秘訣：嚴格縝密

生物安全包括兩大方面，一是從外向內，防止新疾病的傳入；二是從內向外，控制已有疾病在場內擴散。高嵩介紹，豬場生物安全主要把握四個原則：1、將染病豬只與健康豬只分離；2、降低總體感染壓力；3、打破感染循環(huán)圈；4、降低免疫系統(tǒng)壓力。

高嵩總結了豬場外部生物安全的一些措施，例如建立入口消毒池、淋浴間、洗手池，人員進入豬場前要洗澡或洗手，并使用帶有消毒功能的洗手液和手部消毒劑。洗澡后更換隔離服、消毒后的靴子，建立車輛消毒設施、外來動物阻隔設施、死豬暫存設施等。

內部生物安全包括三大方面，即疾病管控，工作線路、設備，清潔和消毒。高嵩認為，養(yǎng)殖密度對發(fā)病頻率有很大影響，豬場工作順序是從小豬到大豬。各區(qū)域專用的設備、服裝及鞋靴要用不同顏色區(qū)分。

高嵩介紹，標準清潔消毒流程可分為6個步驟：清掃除塵→打濕→清洗+浸泡→接觸30-60分鐘→沖洗晾干→消毒。在清洗時，豬場僅僅用高壓水槍沖洗是不夠的。高嵩解釋，清潔過程需要使用清潔劑。生物膜是細菌和病毒的理想庇護所，而水和消毒劑無法穿透生物膜，使得消毒效果受到影響。所以，為了穿透生物膜，需要足夠的表面活性劑。

育肥豬舍消毒實驗結果表明，臟豬舍的細菌總數(shù)約為50,000,000 CFU/cm2，用水沖洗后大約可以減少60%，而用清潔劑沖洗后可以減少90%的微生物，消毒后可以消滅99.9%的病原。

關于母豬清潔，高嵩建議可以使用母豬殺菌沐浴露，它具有強力清潔效果，可有效殺菌，改善皮膚狀況，而且使用方便、氣味芳香，可以有效打破疾病循環(huán)圈，解決葡萄球菌和鏈球菌的問題。
 
水和水線的清潔至關重要

水是豬最重要的營養(yǎng)。一頭27公斤以內的仔豬每天大約需要2.8L的飲水量，一頭哺乳母豬每天需要的水量高達10-30L。因此，在生物安全防線中，為豬群提供干凈的飲用水尤為重要，豬場必須重視水和水線的清潔。

日常生產中，生物膜會污染水質，高嵩比較了不同產品對生物膜的清除效果，可以看出甲酸不能有效清除生物膜，過氧化氫對清除碳酸鈣的效果不好，而柔酸不僅可以有效清理生物膜同時也清理了碳酸鈣。因此，在養(yǎng)殖場飼料原料、水、飼料中添加柔酸，對生物膜及病原體有長效的抑制作用，有助于清理水線，清除微生物和生物膜，并且非常柔和。
 
柔酸可滿足抑菌、增效、清潔等多方面需求

在飼料禁抗的背景下，行業(yè)正在尋找優(yōu)質的抗生素替代品，目前市場上主要有小分子有機酸、植物精油等產品。

由于小分子有機酸存在強刺激性（適口性差、采食量低），強腐蝕性（損壞設備、對人類健康有害），強揮發(fā)性（增加經濟損失）等特點，酸化劑的生產工藝就顯得格外重要。

高嵩介紹，柔酸是挪威鮑利葛公司將木質素磺酸與不同小分子有機酸的混合產品，緩和了有機酸的腐蝕性，因此得名“柔酸”。

柔酸的作用多樣，木質素磺酸對細菌和霉菌具有很強的抑制特性。通過實驗發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加柔酸可以有效增加斷奶仔豬的日增重，降低料肉比。另外，柔酸還可以降低液體飼料的沉降度，適用于液態(tài)飼喂，助力無抗養(yǎng)殖。


 
優(yōu)質蛋白源可提高豬只免疫力和生長性能

在防控新冠肺炎疫情期間，鐘南山和張文宏教授曾表示每天需要補充充足的牛奶和雞蛋來增強抵抗力。相同的道理，在豬場對抗疾病時，也可以通過優(yōu)質蛋白源提高動物機體營養(yǎng)水平，從而提高豬群的抗病力。

據(jù)高嵩介紹，魚肽、濃縮乳清蛋白、仔豬代乳粉等等都是優(yōu)質的蛋白來源。荷蘭瓦格寧根大學與研究中心Sterksel實驗豬場數(shù)據(jù)表明，魚肽利于消化吸收，飼喂“魚肽泰”后哺乳母豬采食量和哺乳仔豬日增重都有明顯增長。

十幾年來，國內外豬場的生產成績如窩產活仔數(shù)及斷奶數(shù)、母豬年產活仔數(shù)及斷奶數(shù)都在不斷提高，隨之而來的窩產仔數(shù)提高與仔豬奶水不足的矛盾日益凸顯。

想要獲得更好的生產效益，必須給仔豬補充充足的營養(yǎng)。高嵩介紹，代乳粉可以刺激仔豬采食，減少斷奶應激。西班牙眾多豬場試驗結果顯示，在飼喂代乳粉“普特美”后，仔豬斷奶前死亡率明顯降低，斷奶重得到顯著提升。荷蘭瓦格寧根Sterksel豬場數(shù)據(jù)也表明，飼喂代乳粉“普特美”的仔豬在61天時體重比對照組高出1.12KG左右。因此，高嵩建議，豬場需要更加重視補充優(yōu)質蛋白源以及仔豬營養(yǎng)。